很多人都愛吃麵包，卻同時會擔心其健康問題，可是為什麼歐洲人能夠將麵包當作主食呢?

在台灣，麵包對大多數人而言是再熟悉不過的日常美食。早晨來個香酥的菠蘿麵包，下午再搭配一杯咖啡享受奶油麵包的甜香軟綿，入口的瞬間滿是幸福。然而，每當滿足味蕾後，卻又不禁擔心熱量超標或攝取過多澱粉！

可是，你有想過嗎？ 為什麼歐洲人可以將麵包作為主食? 關鍵就在於 麵包的製作方式。

在歐洲，麵包主要以天然酵母發酵，不額外添加糖、油脂或改良劑，並以全麥或黑麥粉製作，口感紮實，飽足感強。相較之下亞洲的台式、日式麵包，為迎合市場快速及大量的需求，常添加大量糖、油脂與香料，使其口感更柔軟、入口即化、香味更甚，並便於大量生產，但也容易讓人在不知不覺中攝取過多熱量，長期食用恐成為身體負擔。
 
創立「格蘭山麥」的初衷——為愛製作正統的歐式麵包
品牌創辦人 Steffi 原本從事金融業，從未想過自己會與麵包產業扯上關係。直到她離職後，遇見了她的英國丈夫 Ashley Hines，沒想到這段邂逅帶給她人生新方向。

Ashley 在台灣很難找到正宗的歐洲酸種麵包，長久以來都無法品嚐到家鄉的味道。Steffi 心想：「我想做一些他可以吃的東西。」為了讓丈夫能一解相思之愁，她開始鑽研麵包製作。
歐洲人的飲食習慣與亞洲大不相同，雖然台灣的麵包種類多樣、香氣四溢，但長期食用容易造成發胖。於是，Steffi 開始學習麵包製作，從零開始上課，並親自擺攤販售，這一切都是為了能做出丈夫喜愛吃的健康麵包。

受到外國客人認可的鼓勵
有一次，一位德國太太品嚐了她的酸種麵包後驚訝地說：「這味道和我家鄉的麵包一模一樣。」這句話給了 Steffi 很大的鼓勵，讓她決定將這份味道與更多人分享。於是，她與幾位姊妹合作，創立了品牌。「格蘭」代表英國，「山麥」則象徵與小麥相關的自然元素，兩者的結合孕育出「格蘭山麥」這個名字。

格蘭山麥的誕生源於 Steffi 對丈夫的愛，希望他能吃到健康的食物。這份愛心也延伸到她對消費者的關懷。從品牌創立的那一刻起，Steffi 始終秉持著同樣的精神，堅持製作每一塊優質麵包，將這份用心與愛傳遞給每一位顧客。

格蘭山麥麵包 vs 市售麵包 大不同

⭐酸種麵包不僅更容易消化、穩定血糖、還能促進腸道的健康，吃起來也有飽足感!

格蘭山麥的酸種麵包以天然穀物與無添加麵粉手工製作，採長時間低溫發酵，不含化學酵母與人工改良劑。獨特的香氣與嚼勁，不僅美味，更因低升糖特性，減少脹氣與胃食道逆流，讓許多平時不吃麵包的人也願意選擇。

「時間，是最好的烘培室」——細品天然發酵的純粹美味
剛出爐的酸種麵包，散發著微酸的香氣，外皮酥脆，一口咬下，Q彈的麵包體在口中釋放出天然的麥香，伴隨著扎實且有嚼勁的口感，讓人忍不住多嚼幾下，回味無窮。

在現代忙碌的生活中，健康逐漸成為大家的重視焦點，這也是為什麼近年來酸種麵包受到許多人喜愛的原因之一。除了經典的酸種麵包，格蘭山麥還提供多樣化的口味與類型，包括帶有淡淡堅果香與微酸發酵氣息的全麥酸種麵包，咀嚼時能品嚐到小麥天然的甜味與酸種的獨特風味。每一款麵包都有其獨特的風味，無論你選擇哪一款，都一定不會讓你失望。

「並不是要將酸種麵包取代為台灣的主食，而是要讓餐桌多一種選擇」是格蘭山麥的理念。
下次來信義區，不妨到『格蘭山麥』走走看看，讓你的味蕾感受最純粹的歐式麵包風味！

【格蘭山麥AlbionWheat】
地址:台北市信義區松隆路327號B1(植境館內)
營業時間:10:00-17:30(週一公休)