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永續環境的推廣與實踐，落實減碳的行動。

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2022/02/18(一) — 2022/02/27(一)

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感恩節特輯｜以感恩為名的永續餐桌

感恩節的由來與精神每年十一月，當氣溫漸降、楓葉轉紅，感恩節的氣息也悄然蔓延。感恩節（Thanksgiving）起源於 17 世紀初期的北美，那是一場與自然共饗的儀式。早期移民在豐收之際，與原住民一同分享作物，感謝大地的恩賜，幾百年後，形式雖變，這份「心懷感恩」的精神仍在世界各地延續。感恩節的現代詮釋—家的味道與關係的溫度在現代生活中，感恩節早已不只是烤火雞與長桌宴的畫面；更多時候，它是一個讓家人重聚、讓關係被看見的時刻，那也許是一鍋慢火細燉的湯、一句「謝謝你一直都在」、或一次簡單卻真誠的擁抱，這些日常的溫度，正是感恩節的真正意義。永續感恩節—為地球留一席空位若感恩不僅止於人與人之間，更能延伸至土地與萬物，那麼「永續餐桌」便是最溫柔的實踐。今年，不妨為地球留一席空位：蔬食上桌：以植物性料理取代部分肉類，一份餐點可減少近 780 克二氧化碳排放減少浪費：掌握份量、珍惜剩食，讓每一口都不被浪費友善選物：挑選當季、在地的小農食材與永續品牌商品，讓心意與環境同行靜思書軒：在靜心之中，回到感恩的初心圖片來源：靜思書軒植境店在信義區的一隅，靜思書軒以書香與茶香交織，這裡沒有節慶的喧鬧，卻有最純粹的溫度。翻一本書、品一口茶，感受時間緩緩流動的節奏—這是與自己相處的片刻，也是練習感恩的時刻。在書架之間，你或許能找到關於心靈、環境、生命的故事；在茶香之中，你能學會讓生活慢一點、讓心更近一點。靜思書軒不僅是一間書店，更像是一個提醒我們，在快節奏的城市裡，也能用靜心回應世界。感恩，不只是節慶的祝福，更是一種生活方式。願我們都能在書與茶的香氣中，學會以溫柔回望每一天的豐盈。

2025/11/27

如何改善愛打瞌睡｜從身體訊號看見生活平衡

從「總是想睡」開始會議進行到一半，眼皮開始打架；午餐後的陽光太溫柔，鍵盤上的手指不自覺停了下來；假日早上睡再久，下午還是想躺回床上。這些時刻，我們常以為只是「太累了」，卻沒發現那其實是身體在提醒—你需要被照顧。「總是想睡」並不全是懶惰或意志薄弱，而是生活節奏與身體能量失去平衡。當我們長期高速運轉，卻沒有適當調整，疲倦就會以最溫和的方式現身：一場又一場的瞌睡。圖片來源：Canva 為什麼容易打瞌睡？三大常見原因能量供應失衡：吃得太快、太油、太甜中午的炸物、手搖飲讓血糖飆升後又快速下降，能量曲線像雲霄飛車，當大腦缺乏穩定能量供應，便以「想睡」的形式強迫你休息。生理時鐘錯亂：光線與作息不一致夜晚滑手機、長時間待在人工光線中，讓褪黑激素分泌混亂，身體無法辨認白天與夜晚的界線，清醒的時間自然也跟著混亂。壓力與焦慮累積：腦袋沒停，身體卻已超載焦慮使交感神經長期活躍，讓人難以入睡、也無法真正放鬆。當身體進入「假清醒」的狀態，困倦就成為一種保護機制。理解原因，是改變的第一步。因為打瞌睡，不只是休息不夠，更是生活節奏正在向你求救。當困意來襲，三個方法讓身體重新開機吃得輕盈｜穩定能量、不陷入疲倦循環選擇植物性、少油少鹽的飲食，能減輕消化負擔，蔬食餐點讓血糖曲線更平緩，也幫助腸道菌群維持平衡，減少午後倦怠。規律作息｜讓體內時鐘重新校準保持良好的作息習慣，避免週末爆睡，當作息與日光節奏一致，體內時鐘才能重新穩定。動起來｜幾分鐘就能重啟清醒模式午休後起身走走、做幾次深呼吸、伸展手臂，讓血液流動、肌肉放鬆。短短幾分鐘，也能讓腦袋重啟清醒模式。當身體在提醒，你也在學會傾聽在看這篇文章的你，是否也曾有過這樣的疲倦？或許我們都在學習如何慢下來、如何傾聽身體的節奏。下次當困意悄悄襲來，不妨先停一停，問問自己：我，是不是太久沒讓自己好好休息了？圖片來源：Canva

2025/11/24

5 件你可能沒試過的【冬日微實驗】小雪限定

冬天轉折的氣味當陽光的角度漸低，空氣中開始帶著一絲冷意，小雪就這樣悄悄抵達。這個節氣不以大雪的磅礡取勝，而是以微妙的變化提醒我們季節正在轉換。葉落、氣溫微降、早晨霧氣更長久……冬天的序章，正是學習「慢下來」的開始。在這樣的時刻，我們不妨進行幾場「冬日微實驗」，透過簡單的行動，讓生活的體感變得更細緻，也更貼近自己。晨光泡茶：練習與自己對話挑一個有陽光的早晨，為自己泡一壺茶，觀察茶葉舒展的瞬間、聞著蒸氣裡的香氣，讓時間暫時靜止，讓一杯熱茶成為與自我相遇的儀式。減塑通勤：在路上練習輕盈嘗試一週一日，以可重複杯、步行、或搭乘大眾運輸。當我們放慢移動的速度，也會發現城市其實有另一種節奏，風更冷，樹影更長，而心也不再那麼匆忙。冬日蔬食挑戰：當季食材暖身暖心白蘿蔔、芋頭、菇類、豆腐…等，這些冬日食材能帶來最純粹的風味。試著煮一鍋蔬食湯，少一點油膩，多一份清透，每一口，都像在替身體說聲：「謝謝你撐過一年了。」衣櫃減法：讓生活透口氣打開衣櫃，整理那些一年未穿的衣物，留下一件真正喜歡的，捐出一件能讓他人溫暖的。這是一場關於「選擇」與「釋放」的練習，也是一種柔軟的永續行動。夜間無螢幕時光：與安靜重新連線關掉螢幕三十分鐘，不滑手機、不追劇，點一盞燈，寫下今天感謝的三件小事。當你重新傾聽內在的聲音，會發現冬夜的靜謐，原來如此飽滿。冬天轉折的氣味，原來也藏在生活裡小雪提醒我們：季節的變化，不只發生在氣候裡，也發生在每個願意慢下來的瞬間。當我們用五感去感受、用心去觀察，生活便不再只是日復一日的流動，而成為一場溫柔的練習，冬天的開始，不在氣溫，而在我們願意停下來的那一刻，這個小雪，讓生活的體感，也悄悄變得更細緻。

2025/11/22

從一口開始的城市轉變｜蔬食，也是一種生活文化

從日常選擇，看見一座城市的樣子在城市的節奏裡，我們每天都在做無數次選擇：今天早餐要吃什麼？午餐要外帶還是內用？這些看似微小的決定，其實悄悄形塑了城市的文化樣貌。當越來越多人開始關注食材來源、環境友善與身體健康，「蔬食」便不再只是飲食的選項，而成為一種新的城市語言—代表著一種對土地、動物與未來的溫柔態度。圖片來源：Canva 城市裡的蔬食日常如果仔細觀察，蔬食早已融入我們的生活。早晨的街角飯糰攤，素香鬆與豆皮捲替代了傳統肉鬆；午餐的素食自助餐，色彩繽紛的蔬菜與豆製料理成了上班族最實際的平衡選擇；夜晚的咖啡廳裡，也能見到以燕麥奶、豆奶為基底的拿鐵香氣。台灣，是全世界蔬食比例最高的國家之一。根據環保署資料，每少吃一餐葷食，就能減少約780克二氧化碳排放，相當於少開車約4公里。這些日常的改變，正在讓整座城市，變得更輕盈。信義區的蔬食聚落在台北信義區，蔬食文化不只是潮流，而是一場關於生活美學的延伸。旭穗蔬食｜結合中西風味、全日純素吃到飽的蔬食餐廳，以創新料理與自然植感空間打造輕盈又豐盛的用餐體驗。Miacucina｜以美式蔬食為靈感，提供創意義大利麵、沙拉與手工披薩。開放式廚房與明亮空間，讓蔬食不再是小眾選擇，而是一種日常的時尚。Plants｜主打全植物料理、永續理念與舒適自然的用餐氛圍，讓人以美味實踐低碳生活這些空間共同構成了信義區的蔬食聚落，也映照出城市在變——蔬食不只是健康，更是一種對生活質地的追求。如何開始蔬食生活？開始蔬食生活，其實不難：每週一餐蔬食｜從一餐開始，讓身體習慣更輕盈的飲食節奏。用當季食材料理｜支持在地小農，減少食物里程。選擇植物奶或豆製品替代｜一杯燕麥拿鐵、一盤豆腐炒蔬菜，都是簡單起點。探索城市蔬食地圖｜嘗試新的蔬食餐廳、攜伴同行，讓蔬食成為社交的新語言。城市裡的一道綠光或許蔬食不只是餐桌上的選項，而是一種重新學會溫柔生活的方式。當你選擇少一點肉、多一點蔬菜，也是在為城市添上一抹綠意。改變不必劇烈，只要從一頓飯、一顆豆、一個選擇開始，城市的未來，就會慢慢被滋養成更美好的模樣。圖片來源：Canva

2025/11/14

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